‍Desserts – eine Herausforderung für Cafés und Restaurants

Leckere Desserts ohne großen Aufwand anzubieten, ist für viele Restaurants und Cafés eine Herausforderung. Und das besonders in der aktuellen Situation, wo gutes Personal knapp ist und schwer zu finden. Um die Nachfrage nach köstlichen Süßspeisen zu stillen, ist also Kreativität gefragt.

Ein altes Sprichwort sagt „Viele Köche verderben den Brei“. Der Brei ist zurzeit sicherlich nicht in Gefahr, da es schwierig sein wird, überhaupt Köche für die Zubereitung zu rekrutieren. Denn die Zahl der unbesetzten Stellen in der Gastronomie nimmt stetig zu: Während der Corona-Krise und den wiederholten Lockdowns haben viele Beschäftigte der Branche den Rücken gekehrt. Das Handelsblatt berichtete im September 2021 von mehr als 20.000 offenen Stellen in der Gastronomie und von zusätzlich mehr als 7.600 weiteren unbesetzten Stellen in den Hotels – innerhalb weniger Monate haben sich diese Zahlen fast verdoppelt. 

Was also können vom Personalmangel geplagte Restaurant- und Cafébesitzer tun, um weiterhin ein verlockendes Dessertmenü anzubieten – und das mit so wenig Aufwand wie möglich?

Geschmackliche Sensationen ohne viel Zeitaufwand

Was kommt heraus, wenn man die Portobello Eismaschine, eine Auswahl an köstlichem italienischen Gelato, Frozen Yogurt und veganen Sorbets und den Personalmangel in der Gastronomie miteinander kombiniert? Eine simple und gleichzeitig originelle Serviceidee!

Statt fehlendem Personal gibt es kreative Eisdesserts und köstliches Eis auf die Hand von fwip. Verleihen Sie Ihrem Süßspeisenangebot eine luxuriöse Note mit unseren leckeren Eissorten. Auch ohne Küchenfee oder Spitzenkoch erweitern Sie Ihr Café, Ihre Kneipe oder Restaurant in eine kleine Eisdiele, die einfach zu betreiben und zu unterhalten ist.

Einfach fwip

Es versteht sich, dass Ihre Recruitingprobleme nicht per Knopfdruck gelöst werden können. Aber: Die Portobello von fwip kann den Gästen eines Restaurants oder Cafés oder den Kunden eines mobilen Catering-Services köstliche und unvergessene Geschmackserlebnisse bereiten – und das unzählige Male (bis zu 200 Portionen pro Stunde) und ganz ohne Köchin oder Koch. 

Mit der vielseitigen und schnellen Portobello Eismaschine von fwip entstehen Premium Desserts per Knopfdruck. Ihre Aufgabe ist es nur noch, bei den Toppings und Saucen kreativ zu werden. Oder noch besser: Lassen Sie Ihre Kundinnen und Kunden entscheiden, mit welchen Extras sie ihren Eistraum verfeinern möchten. 

Sie brauchen noch Ideen, um loszulegen?

• Geben Sie eine oder zwei Portionen unseres preisgekrönten Salted Caramel Gelato in eine Waffel und verfeinern Sie das Ganze mit Zuckerwatte und Streuseln aus Mini-Baisers. 
• Geben Sie kaltes oder warmes Fruchtkompott und rote Beeren Ihrer Wahl in eine kleine Glasschale und cremigen Frozen Yogurt von fwip darüber. 
• Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit braunen Zuckerboba-Perlen und köstlichem Vanilla Gelato von fwip. Dekorieren Sie das Ganze mit einer Eiswaffel.  

Hier gibt’s weitere Ideen für Ihre Eiskreationen. 

Es darf noch etwas anspruchsvoller sein? Dann kombinieren Sie unsere fwip-Geschmacksrichtungen mit beliebten Dessertideen für noch mehr Köstlichkeit. Diese drei Rezepte sollen nicht nur Ihre Fantasie anregen, sondern auch die Geschmacksknospen Ihrer Gäste. 

Vernarrt in Mango: Mango Fool 

Was sollen wir sagen? Noch ein fruchtig-frischer Preisträger, diesmal aus unserem veganen Sorbet-Sortiment: Unser Vegan Mango Sorbet lebt von der erfrischenden Süße der indischen Alphonso-Mango und bringt Sonne in jedes Herz – und das zu jeder Jahreszeit.

Es klingt fast wie ein Sakrileg, dieses tropische 3-Sterne-Sorbet (ausgezeichnet bei den Great Taste Awards 2021) anders als pur zu genießen. Aber lassen Sie sich nicht verunsichern: Mit frischen Mangostücken und extra Sahne verdreht unser Mango Sorbet wirklich allen den Kopf. So werden auch Sie zum Mango Fool: zur Anleitung. 

Zum Dahinschmelzen: Chocolate Gelato & Tempura-Banane 

So verleihen Sie dem traditionellen Bananensplit eine asiatische Note: Bestreichen Sie Bananenscheiben mit Tempurateig, braten Sie die Scheiben für einige Minuten und streuen Sie anschließend Puderzucker darüber.

Serviert wird die Tempura-Banane warm mit unserem samtig-weichen Chocolate Gelato aus sorgfältig ausgewählter, sortenreiner Zartbitterschokolade und cremiger Milch. Zum Dahinschmelzen! 

Und ja, Sie haben es vielleicht erraten: Auch unser Chocolate Gelato ist ein Preisträger. Hier gibt’s die Anleitung für die Gebackenen Bananen. 

In Genuss schwelgen: Salted Caramel Gelato & Churros 

Sie wollen in Genuss schwelgen? Dann probieren Sie unser Salted Caramel Gelato mit Churros. Die fritttierten Sonnenstrahlen aus federleichtem Teig, bedeckt mit Zucker oder Zimt, sind eine weltweit bekannte spanische Delikatesse. Traditionell werden Churros jedoch zum Frühstück oder als Snack gegessen. 

Nichts toppt die Kombination von Churros mit unserem luftig leichten Salted Caramel Gelato. Uns ist ganz egal, wann Sie sich diese Köstlichkeit gönnen, solange Sie die Churros in langsam schmelzendes Salted Caramel Gelato eintauchen. Einfach lecker. Hier gibt’s die Anleitung für Salted Caramel Gelato & Churros. 

So geht’s weiter 

Auf den Appetit gekommen? Egal, ob bei Ihnen Personalmangel herrscht oder nicht: Was klingt besser als die kleinste Eisdiele der Welt mit der leckersten Auswahl an Eissorten? 

Wollen Sie herausfinden, was die Eismaschine Portobello und fwip für Ihr Unternehmen tun können? Dann lesen Sie weiter, welche Angebote wir für Cafés und Restaurants, Einzelhandel, Catering-Unternehmen und Freizeit und Unterhaltung haben.  

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